دخول
تسجيلالبصلة المرتحلة
Jan 12, 2021 06:28 AM Jan 12, 2021 06:28 AM
"الإعتقاد السائد، أن البصلة جاءت أصلاً من الهند. في مصر، كانت غرضاً للعبادة- لماذا لم أستطع اكتشاف ذلك. من مصر دخلت البصلة بلاد اليونان ومن ثم إيطاليا، ومنها إلى سائر أرجاء أوروبا." من "كتاب الطبخ لأجل حياة أفضل" * عندما أفكّر كم من المسافات قطعت البصلة فقط كي تضحي في يخنتي اليوم، أستطيع أن أركع وأمجّد كل المعجزات الصغيرة المنسية. ورق هشّ يتقشّر على لوح التجفيف، طبقات لؤلؤية في انسجام ودّي، في الطريقة التي فيها تباشرُ سكينٌ بصلة فيما البصلة تنفرط على خشبة الفرْم، إنما تاريخاً ينكشف. ولن أعيبَ البصلة أبداً لتسبّبها بالدمع. من العدل أن تنهمر الدموع لأجل شيء صغيرٍ ومنسي. كيف وقت الطعام نجلس لنأكل منوّهين بنوعية اللحم، أو بالنكهة العشبية، لكن أبداً ليس بشفافية البصل، الليّن الآن، المتفرّق الآن، أو برسالته المهنية المشرّفة تقليدياً: في سبيل الآخرين، يتلاشى. * عن الأميركية ترجمة: أمال نوّار
الكاتب: نعومي شهاب ناي / Naomi Shihab Nye
0المفضلة
1408 المشاهدات
0 تعليقات